Olivier Pucek et Henri Jamet sont les deux papas de ce superbe vin blanc, 100% chardonnay, né sous une bonne étoile et sur une belle pyramide noire.
Depuis plusieurs années je soutiens ce magnifique projet qui a pris racine dans notre région, secoue un grand terroir méconnu et valorise splendidement un patrimoine.
Les quantités produites étant infimes, ce jus de terril est très rare. Je propose à la vente seulement quelques flacons sortis des entrailles du charbon.
2022 est un millésime solaire, qui a produit un vin blanc puissant, structuré, riche et intense, généreusement parfumé. Un superbe vin de gastronomie, à accorder avec une blanquette de veau, un waterzoi de poulet, un tourte aux poireaux et champignons ou encore un dahl de lentilles corail.
Le Charbonnay est un beau vin de garde, je recommande donc de le laisser vieillir quelques années.
