Description
Sébastien Agelet, vigneron installé à Paziols dans l’Aude, à 15 km de la mer entre Leucate et Perpignan. Depuis toujours, les raisins familiaux étaient amenés à la coopérative jusqu’au jour où il se lance dans les vinifications avec passion…
Cuvée d’assemblage de vieilles vignes de Carignan, de jeunes vignes de Syrah et de Grenache. Franck Agelet, le frère de Sébastien, est propriétaire de vignes certifiées bio et propose à son petit frère de les vinifier à quatre mains. Vinification: co-macération des trois cépages en cuve pendant 7 jours, en grappes entières foulées, 8 mois d’élevage en cuve, non-filtré, non-collé, micro-dose de soufre à la mise en bouteille en Avril 2023.
Un vin doté d’une très belle fraîcheur et d’une bouche fluide, sur de beaux arômes sudistes (fruits noirs, épicés, garrigues, tapenade…).
