Informations complémentaires
| Catégorie | Single Malt |
|---|---|
| Origine | Ecosse |
| Indication géographique | Scotch |
| Domaine | Wolfburn Distillery, Thurso, Caithness, Ecosse |
| Producteur | Wolfburn |
| Alcool % vol. | 46 |
| Volume (cl) | 70 |
| Prix par litre €/l | 30 |
Northland
€21,00
En bouche se développe immédiatement un goût céréalier franc, des saveurs onctueuses de speculoos, l’irrésistible parfum de la noisette.
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Description
La distillerie Wolfburn a été bâtie en 2013, à proximité des ruines de la distillerie du XIXe siècle dont elle tire son nom. Ce nouvel acteur majeur de la région des Highlands a commercialisé son premier single malt dès 2016.
Et quelle première fois! Malgré sa jeunesse, Northland est un modèle d’équilibre et de complexité. Sa dégustation se révèle étonnante de maîtrise. Tout d’abord le nez, qui est frais, herbeux et floral. Les arômes délicats et subtils qui émergent du verre évoquent le malté des biscuits secs. Un léger soupçon de fumée tourbée donne encore plus envie de tremper ses lèvres dans ce distillat à peine marqué par le fût.
En bouche se développe immédiatement un goût céréalier franc, des saveurs onctueuses de speculoos, l’irrésistible parfum de la noisette. Une touche de pêche, de poire et de pomme apporte fraîcheur et légèreté à l’ensemble. Quelques notes d’épices discrètes. Une longue finale légèrement tourbée.
