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Ce Bourgogne Côtes d’Auxerre possède des notes de fruits rouges,
essentiellement le cassis. Son élevage en cuve inox favorise ce délicat
parfum.
Ce vin se marie à merveille avec la charcuterie, viandes rouges grillées,
tartes salées, poissons de rivière et fromages doux.
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| Catégorie | Rouge |
|---|---|
| Indication géographique | Appellation d'Origine Controlée Bourgogne Côtes d'Auxerre |
| Domaine | Stéphanie Colinot, Ligny le Chatel – 89144 Yonne |
| Producteur | Stéphanie Colinot |
| Encépagement | Pinot noir |
| Millésime | 2022 |
| Garde | A boire ou à garder 5 ans |
| Origine | Bourgogne |
| Alcool % vol. | 12.5 |
| Volume (cl) | 75 |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Prix par litre €/l | 29.33 |
Situé dans le département de l’Yonne, précisément dans le grand Auxerrois, le vignoble d’Auxerre classé en Bourgogne régional, se tient sur les communes de Vaux, Champs sur Yonne, Augy, Quenne, Vincelottes et Saint Bris le Vineux, après le remembrement de 1993.
Cette cuvée, issue de différents climats de Bourgogne Côtes d’Auxerre, situés sur Saint Bris le Vineux en pinot noir, est vendangée manuellement, égrappée totalement, les raisins fermentent pendant une huitaine de jours en cuve inox, pigeages et remontages ponctuent la macération.
Ce Bourgogne Côtes d’Auxerre possède des notes de fruits rouges, essentiellement le cassis. Son élevage en cuve inox favorise ce délicat parfum. Ce vin se marie à merveille avec la charcuterie, viandes rouges grillées,tartes salées, poissons de rivière et fromages doux.
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