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La cuvée Les Rachais 2015 élaborée par Delphine Boulard est un champagne Blanc de Blancs millésimé issu d’une seule parcelle cultivée en biodynamie.
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| Catégorie | Blanc de Blancs |
|---|---|
| Domaine | Francis Boulard |
| Millésime | 2010 |
| Encépagement | Chardonnay |
| Indication géographique | Champagne |
| Origine | Champagne |
| Producteur | Francis Boulard & Fille – Cauroy Lès Hermonville 51220 |
| Dosage (g/L) | 0 |
| Volume (cl) | 75 |
| Alcool % vol. | 12 |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Prix par litre €/l | 100 |
La cuvée Les Rachais 2015 élaborée par Delphine Boulard est un champagne Blanc de Blancs millésimé issu d’une seule parcelle cultivée en biodynamie.
Cette cuvée est un 100% Chardonnay dont les raisins sont issus de la parcelle « Les Rachais », un vignoble planté il y a plus de 50 ans sur le Massif de Saint Thierry, terroir aux sols silicieux-calcaire. Ce champagne est vinifié et élevé en barrique de chêne avec un batonnage. La fermentation malolactique est réalisée pour apporter une belle rondeur et le vin n’est pas dosé afin de conserver le caractère du terroir.
Le bouquet dévoile des notes de fruits blancs bien mûrs, d’agrumes, de pâtisseries, de fruits secs avec de petites notes miellées. Sur le palais, le vin est ample et la texture fine et élégante. La finale est puissante et persistante.
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