Informations complémentaires
| Catégorie | Junmai Kioke Jikomi |
|---|---|
| Origine | Japon |
| Producteur | Imayotsukasa Shuzo, Niiagat, Japon |
| Volume (cl) | 72 |
| Alcool % vol. | 15 |
| Prix par litre €/l | 69.44 |
Hitotoki Junmai Kioke Jikomi
€50,00
Ce magnifique saké a pour particularité d’avoir été vieilli en fût de bois. Une rareté dans l’univers des sakés!
Délicieux à l’apéritif, sa rondeur et sa délicatesse font des merveilles avec des mets gastronomiques. A essayer absolument avec un carpaccio de noix de Saint-Jacques! Sa texture légèrement lactée se révèle être aussi un pur régal avec des asperges blanches, un hoummous ou encore un suprême de pintade à la peau croustillante.
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Description
Ce magnifique saké a pour particularité d’avoir été vieilli en fût de bois (Kioke Jikomi). Une rareté dans l’univers des sakés! Le tonneau est constitué de cèdre japonais. L’idée est de maîtriser l’impact du contenant sur le contenu. Le résultat est bluffant de générosité et de finesse. Nez de riz cuit réconfortant, de subtiles notes boisées, de vanille et de résine de pin. La bouche est fidèle aux sensations olfactives. On y retrouve l’onctuosité de la vanille, le parfum de bois noble. Beaucoup de volume et de profondeur. La matière y est soyeuse et généreuse. Finale vive et rafraîchissante.
Délicieux à l’apéritif, sa rondeur et sa délicatesse font des merveilles avec des mets gastronomiques. A essayer absolument avec un carpaccio de noix de Saint-Jacques! Sa texture légèrement lactée se révèle être aussi un pur régal avec des asperges blanches, un hoummous ou encore un suprême de pintade à la peau croustillante.
Il est recommandé de le servir frais (aux environs de 13-14°C), comme on le ferait pour un joli vin blanc.
