Cépage est le terme qui désigne les variétés de la vigne.
Chaque cépage a ses propres caractéristiques et contribue ainsi à l’incroyable diversité du vin.
Alors que l’on dénombre près de 10.000 cépages*, 95% de la surface viticole mondiale est occupée par seulement une quarantaine d’entre eux**.
Ondenc, romorantin, tressalier, aubun, loin de l’oeil, petit meslier : des vignerons audacieux et soucieux de préserver une précieuse pluralité, s’échinent à redonner vie à ces rares spécimens et à remettre au goût du jour de vénérables espèces oubliées.
Nombre d’entre elles sont même aujourd’hui menacées de disparition, face à la suprématie des cépages « stars », privilégiés par le grand public.
Je vous propose le temps d’une soirée de découvrir ces vins alternatifs, magnifiquement créatifs, élaborés à base de cépages méconnus.
L’occasion pour moi de vous emmener sur d’autres sentiers et de vous proposer une séance enrichissante et surprenante, grâce à la dégustation de vins blancs et rouges originaires de toutes provenances.
Cet atelier dégustation aura lieu le vendredi 17 mars 2017 à 19h15.
55 € / pers
Comment se déroule une dégustation ?
A travers la dégustation de 5 vins, partez à la découverte de l’univers magique du vin dans un environnement ludique et convivial
Le nombre de participants est volontairement limité à 14 personnes afin de privilégier la qualité des échanges.
Chaque séance dure de 19h15 à 21h45 et sera accompagnée de diverses assiettes gourmandes, spécialement sélectionnées pour une parfaite harmonie avec les vins proposés.
Si vous souhaitez en savoir d’avantage, Florine qui est journaliste au magazine Mon Univers Maison, a testé pour vous un atelier-dégustation.
Le Chti, le City guide du Grand Lille, a attribué à Les Vins d’Aurélien son coup de cœur des ateliers-dégustation.
Vous souhaitez y participer :
L’inscription est obligatoire.
Votre réservation sera confirmée uniquement après réception de votre règlement.
Toute annulation devra être annoncée au minimum 7 jours avant la date du dit atelier.
Tout atelier non pris ou non annulé dans les délais sera dû.
Les Vins d’Aurélien se réserve le droit d’annuler ou de reporter un atelier en cas de force majeure ou si le nombre minimum de participants (7 personnes au moins) n’est pas atteint. Un avoir ou un remboursement sera alors proposé.
Pour réserver: contactez-moi
Dégustation rime avec modération et précaution. Pour votre sécurité et votre santé, voici 2 règles essentielles du bon dégustateur :
Cracher c’est déguster! Vous êtes invités à goûter en utilisant les crachoirs mis à votre disposition.
2 précautions valent mieux qu’une. Venez à pied, en transports en commun, en taxi ou tout autre moyen de locomotion que vous ne conduirez pas vous même.
*Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes, nouvelle édition 2015. Auteur : Pierre Galet. Editions Libre et Solidaire.
** Institut national de la recherche agronomique (Inra) 2012.
Cette soirée 100% tourbe est réservées aux insatiables de ce précieux combustible, aux afficionados des expériences fortes, à ceux qui raffolent des distillats au caractère affirmé.
5 whiskys en provenance de 5 pays différents.
Au programme, dégustation de 5 whiskys en provenance de 5 pays différents.
De la fraîcheur des collines boisées d’Alsace, jusqu’aux sommets des montagnes savoyardes, en n’oubliant pas de faire halte parmi les délicieux pâturages du Jura, voyageons au gré de vins emplis de personnalité.
Un Objet Vinicole Non Identifié (OVNI) est un vin qui est à l’antithèse des standards de fabrication et de l’industrie vinicole.
De la fraîcheur des collines boisées d’Alsace, jusqu’aux sommets des montagnes savoyardes, en n’oubliant pas de faire halte parmi les délicieux pâturages du Jura, voyageons au gré de vins emplis de personnalité.
Préparez vos valises, car nous allons voyager.
Préparez vos valises, car nous allons voyager.
