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Savagnin d’une grande pureté : droit et précis avec d’irrésistibles notes de fleurs blanches et d’amande fraiche.
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| Catégorie | Blanc |
|---|---|
| Indication géographique | Appellation d'Origine Protégée Arbois |
| Domaine | Domaine de la Touraize, 7 route de Villette 39600 ARBOIS |
| Producteur | André-Jean et Héléana Morin |
| Encépagement | Savagnin |
| Millésime | 2020 |
| Garde | A boire ou à garder 7 ans |
| Origine | Jura |
| Alcool % vol. | 14 |
| Volume (cl) | 75 |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Prix par litre €/l | 42.67 |
La Touraize, c’est Héléana et André-Jean Morin, vignerons à Arbois. Domaine familial depuis 8 génération, le Domaine devient indépendant en 2009 en quittant la coopérative. Les 10ha du Domaine sont travaillés en agriculture biodynamique.
Pour les Morin, le vin, c’est avant tout le travail de la vigne : enherbement avec simplement passage de l’intercep, limitation drastique des rendements (en moyenne 40hl/ha), vendanges manuelles…
Savagnin planté sur les terroirs emblématiques du Jurassien : les Marnes bleues. Elevage 18 mois en foudre avec ouillage régulier. Savagnin d’une grande pureté : droit et précis avec d’irrésistibles notes de fleurs blanches et d’amande fraiche. Vin au potentiel de garde intéressant..
Il fera le bonheur des asperges, poissons grillés, saumon fumé, coquilles st-jacques, plats aigre-doux.
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