Description
Depaz est une des plus petites distilleries de Martinique. Nichée aux pieds de la Montagne Pelé, elle cultive ses cannes à sucre sur un magnifique terroir volcanique.
L’artisanat y est de mise. La distillation et l’activation des moulins servant à broyer les cannes se font grâce à une ancienne machine à vapeur.
La Cuvée Victor Depaz est le résultat d’un assemblage de rhums ayant vieilli au minimum 3 ans dans des petits tonneaux de chêne américain.
Ainsi les fûts influencent considérablement leur contenu. A la dégustation on retrouve les notes d’élevage, axées sur le poivre, la vanille, la noix de coco.
L’aération confère à l’ensemble des notes de fruits de la passion. Les tanins sont léger et goûteux, escorté par ce boisé judicieux et adapté.
