Piranha

Description

David Large est un vigneron poète. Mais pas seulement. Il écoute du rap à fond et porte des casquettes américaines. Il raffole de la culture pop des années 80 et a un talent certains pour la photographie. De toute cette créativité, cette sensibilité, cette énergie, sortent des bombes de gourmandise.

Cultivé comme il se doit, son gamay est infiniment généreux. Doué de jovialité, rieur, il glisse tout seul. C’est un beau raisin porteur de bonne humeur. Sa fine silhouette le rend suave et délicat. Ce Piranha est frais comme un gardon, pourvu d’une géniale acidité. Il frétille en bouche. La macération semi-carbonique en cuve béton, d’une durée de 8 jours, lui apporte tonicité. Non filtré et non collé, il offre une sensation juteuse, de fruits frais qui viennent tout juste d’être pressés. Tant à l’apéritif qu’à table, il se sent comme un poisson dans l’eau.