Description
Installés au cœur de l’Anjou noir, terroirs de schistes aux reflets anthracites, bleutés et bruns, Charlotte et Thomas Carsin nous régalent de vins savoureux et d’une grande précision.
Ce couple d’origine bretonne partage la passion de la navigation. D’où des noms de cuvées qui sonnent comme de véritables invitations au voyage, à l’évasion.
Le Domaine Terre de l’Élu s’étend sur 20 hectares. Il bénéficie d’une conduite en agriculture biologique. L’ensemble des traitements est d’origine naturelle, dépourvu de produit de synthèse.
La vinification favorise des pressurages lents, des fermentations avec levures indigènes et l’ajout de sulfites à très faibles doses.
L’équipage de Roc’h Avel est constitué de chenin, sauvignon blanc et grolleau gris. Un vaisseau de fruits charmeurs qui met les voiles pour des aventures gastronomiques, des contrées aux saveurs d’amandes fraîches, de fenouil, de poire juteuse et d’abricot sec.
